春笋炒豌豆,水煮牛蛙,椒麻手撕鸡,百合搂菜的做法_健康频道_东

发布日期:2020-05-26 15:54   来源:未知   阅读:

春笋炒豌豆

原料春笋300克,豌豆150克 调料食用盐3克,味精2克,猪油50克,水淀粉5克,熟鸡油15克

做法1对于春笋炒豌豆这道美味,先需要朋友将春笋切小丁,为了保证口感,还需要和豌豆一起焯水。 2在将这道美味所需食材都处理好之后,朋友即可炒锅加猪油,油热时放入豌豆、笋丁略炒,加水、盐、味精炒匀,为了它制作出来之后的味道更丰富,还需要朋友用水淀粉勾芡,淋鸡油即可。

水煮牛蛙

食材:牛蛙3只;莴笋1颗;剁椒适量;泡椒适量;蒜末少许;姜末少许;花椒适量;料酒1勺;淀粉适量;胡椒粉适量油、盐、糖适量

做法

1、牛蛙洗净,剪成小块,加一小勺盐、少许糖、料酒、淀粉、胡椒粉腌制

2、莴笋改刀成小段,焯水,姜蒜切末,泡脚切粒

3、牛蛙热锅炒至肉色发白,加少许生抽入味后盛出,不能炒太长时间,后面还要回锅煮

4、起锅,放少许油,加入蒜末、姜末、花椒、泡椒和剁椒小火煸炒出香味

5、大火加入莴笋和牛蛙煸炒后加水,水后开放入一小勺盐、少许生抽、胡椒粉,大火煮一会儿即可。

椒麻手撕鸡

材料:鸡肉(三黄鸡最好)、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油;

做法

1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行,整只下锅的话时间会长些,建议分块下锅;熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧。准备别的材料咯;洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了;

2.凉透了的鸡肉可以开始用手撕了,撕大撕小凭个人喜好吧,我喜欢细点的反正,因为更入味嘛;

3.撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒,依据鸡肉的多少依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油(麻辣油要多放,不然扮出来的鸡肉太干了不好吃);

4.放完了材料就拿筷子拌吧,要均匀搅拌才可入味,麻辣油少了可以再加,拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦(要大盘子装,不然油什么的都沉底,上层的鸡肉就会比较干了。

百合搂菜

材料:百合、搂菜、水菜或雪菜也行、姜蒜、生抽、甜米酒

做法:

1、百合剥开洗净,姜蒜切碎,搂菜切碎;

2、热锅热油,入姜蒜炒香,下搂菜爆炒出香气,再下百合爆炒,炒变色下入生抽炒几下,倒入小半碗水,加入一点甜米酒,撒入一点盐,烧个一两分钟起锅。